Lohikiusaus ダブルサーモンのじゃがいもグラタン

「ヤンソンさんの誘惑」と呼ばれるアンチョビとポテトのクリームグラタンの仲間で、生サーモンとスモークサーモンをダブルで利用した手軽なオーブン料理です。ホクホクのじゃがいもと、ほどよい塩気のサーモン、そして生クリームとサワークリームを混ぜたソースで旨味たっぷりの仕上がりになります。（ヨハンナさん）

材料（4人分）
じゃがいも　600g（正味）
玉ねぎ　200g（正味）
生サーモン　150g
スモークサーモン　60g
ディル　1袋（5g）

A 生クリーム　150ml
A 牛乳　50ml
A サワークリーム　50g
A 塩　小さじ1/4
A 黒こしょう　少々

オリーブオイル　小さじ1/2

＜飾り用＞
レモン　1/2個
ディル　適量

（下準備）
じゃがいもは皮をむき、3mmの細切りにする。玉ねぎは皮をむき、根っこを切り落とし、みじん切りにする。ディルは茎を取り除き、葉っぱをあら目のみじん切りにする。サーモンは皮と骨を取り除き、1cmのキューブ状に切る。スモークサーモンは1cmのスライスに切る。レモンは縦4等分に切り、両端の皮の部分を切り、絞りやすくするために果肉の2箇所に切り込みを入れる。Aを混ぜておく。オーブンは200℃に予熱する。

①フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、玉ねぎを入れて透明になるまでに炒め、粗熱を取る。
②オーブン皿を水で濡らし、じゃがいも→玉ねぎ→ディル→サーモンとスモークサーモンの順に層を作りながら重ね、一番上にじゃがいもを乗せ、混ぜ合わせておいたAを加えて200℃のオーブンで約1時間半焼く。
③上にディルをまぶし、食べる際にレモンを絞っていただく。