クランベリーのライ麦ムース

今回はフィンランドの伝統的なベリーとライ麦のデザートをご紹介します。
フィンランドのデザートといえば、森に豊富にあるベリーを使ったものを思い浮かべますよね。
ベリーとクリームをライ麦粉に吸収させ、ムースのような状態にしていただくとても素朴なデザートです。フィンランドではリンゴンベリーを使用して作ることが多いのですが、日本では生のリンゴンベリーはなかなか手に入らないので、今回は味が似ているクランベリーで作ってみました。（ヨハンナさん）



材料（2人分）
冷凍クランベリー　100g
生クリーム　100ml
グラニュー糖　45g
ライ麦粉　30g

＜飾り用＞
クランベリー　6個
タイム　適量

（下準備）
作る30分前にクランベリーを冷凍庫から出し、半解凍させる。

①容器にクランベリー、グラニュー糖とライ麦粉を入れ、スティックミキサーでしっかりと混ぜます。
②生クリームを泡立て、①にふんわり乗せるように混ぜ、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
③容器に移して、上にクランベリーとタイムを乗せてデザートとしていただきます。